今日のチョコレート紹介 vol.50

ショコラ・ア・フォンドルよりプラリネたち。

フランスのブランドなのですが、情報が探してもなかなか出てこない…。
2006年フランスのメッスにて創業、
ショコラティエは
リオネル・カンオレック、ジル・ボネ。
100%ピュアココアバターの口どけのよさが特徴とのこと。

スクエアタイプは食感の良さが、ラウンドタイプは素材の濃厚さが活きた印象でした。
原材料に梅肉があるのも特徴かも

チョコレートの評価グラフについて