今日のチョコレート紹介 vol.78

ポーランド発での bean to bar チョコレートブランドチョコレートストーリーより
「ポルセナーラ70%ダーク」

クリオロ系統の超希少なカカオとしてしられるポルセナーラ種のホワイトカカオを用いた70%。
産地はメキシコ。
風味は繊細なフルーティーさとナッティなコク。
食味としてはまろやかにまとまっていて食べやすい印象です。

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